산림경제 제1권 / 치농(治農)편에 콩은 대두(大豆)ㆍ팥을 소두(小豆)ㆍ녹두(菉豆)ㆍ동부[藊豆] 완두(豌豆) 원두로 불렀다. 콩에 대해 이렇게 적고 있다.
검정콩[黑太] : 깍지는 붉고 열매는 검으며, 크기가 개암[榛子]만하다. 기름진 땅이 좋은데, 5월에 심는다.
잘외콩[者乙外太] 쟐외콩 : 깍지는 누르고 열매는 검으며, 크기는 쥐눈만하다. 기름지고 습한 땅이 좋은데, 3~4월에 심으며 9월에 익는다.
왁대콩[臥叱多太] 왁대콩 : 깍지는 검푸른 빛이고 열매는 검붉으며, 크기는 개암만하다. 척박한 땅에도 좋고, 심는 계절은 위의 것과 같다. 청태(靑太) 때에 가장 연하다.
불콩[火太] 불콩 : 깍지가 약간 희고 열매는 짙붉으며 껍질이 얇다. 크기가 매실[梅子]만하며 연하다. 보리 심었던 데에 심는데, 9월[季秋]에야 비로소 익는다.
누렁콩[黃太] : 깍지는 연한 흰색이나 연한 황색이며, 열매는 약간 누르다. 크기가 개암만하다. 보리 심었던 데에 심는데 8월 그믐에 익는다.
온되콩[百升太] 온되콩 : 껍질과 털은 회색(灰色)이고 열매는 누르며, 크기는 쥐눈만하다.
오해파지콩[吾海波知太] 오파지콩 : 깍지가 희고 열매는 희불그레하며, 크기는 매실만하다. 보리 심었던 땅에 심는데 8월에 익는다.
유월콩[六月太] : 껍질도 희고 열매도 희며, 크기가 동배(東背 팥 이름)만하다. 3월에 심는다.
봄갈이팥[春小豆] 봄가리 : 깍지가 희고 열매는 붉으며 눈이 희다. 크기는 앵두만하다. 기장이나 조 밭에 섞어서 심는데, 8월에 익는다.
근소두[根小豆] : 깍지가 희고 열매는 짙붉으며 눈이 희다. 크기가 앵두만하다. 보리 심었던 땅에 심는데, 8월에 익는다.
올팥[早小豆] 올 : 깍지가 검고 열매는 붉으며 눈이 약간 검다. 크기가 앵두만하다. 기장이나 조 밭에 섞어 심는데, 7월에 익는다.
산다리팥[山達伊小豆] : 깍지와 열매가 희며 눈도 희다. 크기가 삼[麻]씨만하다. 보리 심었던 땅에 심는데, 8월에 익는다.
저배부채팥[渚排夫蔡小豆] 져부 : 산다리팥과 같은데 조금 크다.
잉동팥[伊應同小豆] 잉동 : 깍지가 희고 열매가 절반은 희고 절반은 검으며 눈이 희다. 줄기는 약간 검붉다. 3~4월에 심는다.
검정팥[黑小豆] : 깍지가 희고 열매는 검으며 눈이 희다. 크기가 앵두만하다. 서속 밭에 섞어서 심는다.
녹두(菉豆) : 깍지가 검고 열매는 푸르다. 기름진 땅에, 5월에 심는다.
몰의녹두(沒衣菉豆) 몰의녹두 : 깍지는 회색(灰色), 열매는 약간 누르다. 기름진 데나 척박한 데에 다 좋다. 5월에 심는다.
동부[藊豆] 동 : 깍지가 길고 약간 흰데 깍지마다 열매가 10알씩이다. 줄기는 푸르다. 익으면 약간 희어지며 눈이 붉다. 척박한 데에 좋고, 2~3월에 심는데 8월에 익는다.
광장두(光將豆) : 열매가 붉고 눈이 희다. 이상은《금양잡록》
완두(豌豆) 원두. 일명 잠두(蠶豆). : 빛깔이 푸르고, 녹두와 같으며 조금 크다.
사진=오인교
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